全国各地に存在する、行列のできるお店や古くから愛され続けるお店。そんなラーメン店の珠玉の味を、ご家庭で味わっていただきたい。それが、銘店伝説の誕生した理由です。私たちが大切にしていることは、つくり手の“想い”まで再現すること。銘店と呼ばれるお店のラーメンには、店主の“想い”が凝縮されており、理論上の数値だけでは、それは再現することは絶対に出来ません。店主と納得がいくまで何度も話し合い、共に製品化を進めることで限りなく本物に近い味を実現できるのです。